nuestra novisima tienda virtual www.ciriacoyanezimaginador.com

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Olivo. Una amiga me puso ese nombre , me gustaría ser un olivo, amoroso, seguro, cada cosecha un sabor más profundo, cada recogida dejando una muesca imperceptible en la corteza.

Nuestros pequeños talleres en la calle Madre Sacramento 11 de Zaragoza España

La Vinatería Yáñez donde vendemos nuestros vinos, destilados y cervezas
El Taller de vino Yáñez donde imaginamos nuestros vinos
El Taller de Destilados Nobles Yáñez donde imaginamos nuestros destilados
El Taller Yáñez Proyecto Cerveza Única
El Humilde Taller Gastronómico donde desarrollamos, probamos y vendemos nuestras comidas en sus diferentes formatos.

verás

Verás, este es un espacio auténtico donde expresarme de forma segura,inteligente,vital,creadora, amorosa y alegre; un espacio donde contar las cosas en las que creo, las cosas que creo; las obras que realizo y donde también indexo la información de mis actividades en torno al vino y al trabajo personal como coach. Hago muchas cosas, desarrollo muchos proyectos, unos para experimentar y aprender, otros para compartir. Lo que ocupa mi esfuerzo y mi afán es mi Taller. El taller es un espacio donde amar y reflexionar, es un espacio donde cocino y evoluciono mis recetas, donde agasajo a mis amigos en la mesa del taller. En el taller se entremezclan cuarenta años de periplo vital, viajes, pintura,escultura, escritura... aquí me refugio para ensamblar mis vinos, para catar con toda la atención las nuevas selecciones que elijo para ofrecer en nuestra vinatería, la vinatería Yáñez. Es aquí entre estas paredes donde me pongo a pintar, a dibujar , a escribir. Es entre estas paredes donde nos reunimos a comer, beber, amar. Es la magia del Taller.
desde esta pagina podrás leer escritos que acabo de terminar y otros que me acompañan hace décadas, pues escribir me apasiona; podrás sentir como van creciendo las cepas y voy haciendo mis "un camino hacia el cielo"; compartir la incertidumbre del tiempo atmosférico y vital; y compartir las elecciones y lecciones vitales que llenaran de magia las botellas Yáñez; podrás ver mis platos; podrás ver viejas iniciativas adaptadas a las nuevas tecnologías como la vieja revista en papel de la vinatería ahora en formato web, podrás ver las actividades de la vinatería y el discurrir cotidiano en:" ven y hablemos de vino¡"... Podrás ver lo que hago y decidir si te apetece trabajar conmigo. Podrás ver¡
Un abrazo muy cordial, nos vemos delante de una copa de vino.
Vuestro seguro servidor Ciriaco Yáñez

el Taller en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com

telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
el Taller de Vino Yáñez
el Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico




lunes, 20 de mayo de 2019

Catas de Cervezas Yáñez, todos los días de esta semana! Te apetece venir?


Hola amigos,

Si las dos pasadas semanas las dedicamos a probar vinos Yáñez de diferentes zonas vitivinícolas, de diferentes variedades de uva, y diferentes estilos.
Esta semana la vamos a dedicar a probar nuestras cervezas,  si amigos, cervezas Yáñez, elaboradas por el Taller Yáñez y que vamos a probar en la sala de catas Yáñez, en La Vinatería Yáñez.
Vamos a probar diferentes cervezas, desde las más clásicas, pasando por las que han sido terminadas en barricas de diferentes vinos, o las que han sido terminadas en diferentes barricas de destilados, hasta las cervezas elaboradas con distintos cereales.
El mundo del vino aunado con el mundo de la cerveza, el mundo del destilado aunado al mundo de la cerveza, y la gastronomía donde queda?
La gastronomía también estará presente en estas catas.
Venid y hablemos de cervezas!!

Os pasamos a contar la programación de la semana:

Lunes 20 de Mayo
Esta semana vamos a dedicarla a nuestras cervezas, como sabéis,
el Taller Yáñez, elabora destilados, elabora vinos y elabora cerveza, amén de gastronomía.
Y esta semana la vamos a dedicar a probar nuestras cervezas
El lunes 20 vamos a probar nuestras cervezas más clásicas, 
La línea de cervezas clásicas, cerveza negra, cerveza tostada, cerveza ipa, cerveza apa, cerveza Pilsen, cerveza larger y cerveza bohemian Pilsen.
Gastronomía sencilla y sincera.
 Nuestra versión de las salchichas con chucrut, nuestra versión de la longaniza con cebolla caramelada, como contraste una de la otra y patatas asadas.
Éste va a ser el refrigerio estos días de cervezas,
una gastronomía típicamente cervecera.

Lunes, 20 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.
¿Te apetece venir?
Reservar tu plaza.
en
info@vinateriayanez.com
o llama al
976 214 855

Martes 21 de Mayo
Ayer lo dedicamos a probar nuestra línea de cervezas clásicas, dentro de nuestras 160 cervezas diferentes.
Hoy lo vamos a dedicar a probar nuestras IPA, indian pale ale, y estas indian las hemos hecho en diferentes ideas y formatos, pero hoy nos vamos a centrar en las IPAs que tienen que ver con el mundo del vino.
Vamos a probar una IPA con amontillado, una IPA con oloroso, una IPA con PX, una IPA con moscatel, una IPA con sauternes, una IPA con tokaji, una IPA con oporto, y una IPA con foundillon.
Gastronomía sencilla y sincera.
 Nuestra versión de las salchichas con chucrut, nuestra versión de la longaniza con cebolla caramelada, como contraste una de la otra y patatas asadas.
Una gastronomía típicamente cervecera.

Martes, 21 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.
¿Te apetece venir?
Reservar tu plaza.
en
info@vinateriayanez.com
o llama al
976 214 855

Miércoles 22 de Mayo
Si el lunes probamos las cervezas Yáñez clásicas, y el martes probamos las IPA.
Hoy le toca el turno a las cervezas tostadas.
Tostadas hechas con mucho carácter, las que tienen que ver con el mundo del vino.
Vamos a probar nuestra cerveza tostada oscura vermú, nuestra cerveza tostada oscura foundillon, nuestra cerveza tostada garnacha blanca, nuestra cerveza tostada oscura chardonnay, nuestra cerveza tostada oscura gewürztraminer, nuestra cerveza tostada clara malvasía, nuestra cerveza tostada clara rancio dulce y nuestra cerveza tostada clara rancio seco.
Gastronomía sencilla y sincera.
 Nuestra versión de las salchichas con chucrut, nuestra versión de la longaniza con cebolla caramelada, como contraste una de la otra y patatas asadas.
Una gastronomía típicamente cervecera.

Miércoles, 22 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.
¿Te apetece venir?
Reservar tu plaza.
en
info@vinateriayanez.com
o llama al
976 214 855

Jueves 23 de Mayo
Hoy jueves, vamos a probar las cervezas que elaboramos con otro tipo de cereales, las cervezas de arroz, triticale, avena, centeno, especialmente vamos a probar las de arroz, la de arroz ice wine, la de arroz sake, la de arroz blanco de chardonnay, la de arroz gewürztraminer, la de arroz champagne y la de arroz pinot noir.

Gastronomía sencilla y sincera.
 Nuestra versión de las salchichas con chucrut, nuestra versión de la longaniza con cebolla caramelada, como contraste una de la otra y patatas asadas.
Una gastronomía típicamente cervecera.

Jueves, 23 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.
¿Te apetece venir?
Reservar tu plaza.
en
info@vinateriayanez.com
o llama al
976 214 855

Viernes 24 de Mayo
Cata de Cervezas
Un recorrido por nuestras cervezas isobáricas, con el vino y los destilados como hilo conductor de esta cata de cervezas.
Cataremos algunas de nuestras cervezas acompañadas de un refrigerio con el que nuestro Ciriaco los disfruta.
Se catan cinco cervezas.
En ella hay una explicación y charla en torno al mundo de la cerveza.
Tiene una duración de dos horas.
Se acompaña de un refrigerio. No es una cena, no es una comida, es un acompañamiento que se sirve en bandejas.

Para las personas que quieran venir a pasar un rato agradable y divertido.
Viernes, 24 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 20 euros por persona.

¿Te apetece venir?
Reservar tu plaza.
en
o llama al
976 214 855

Sábado 25 de mayo
Este sábado vamos a hacer una cata especial, una cata maridada con cervezas, para cerrar nuestra semana cervecera.
¿La Gastronomía?
 Una gastronomía muy Ciriaquil, la que hemos estado probando pero vamos a buscar un maridaje con nuestras cervezas,
40 € y mucha diversión.
Diversión entre cervezas Yañez.

Sábado, 25 de Mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 40 euros por persona.

Es imprescindible reservar plaza.
Para reservar plaza, escribe un correo a
o llama al
976 214 855

Y un pequeño vídeo de tooodas las cervezas Yáñez que hemos elaborado:


La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com

Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30
Martes 10:30-14 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30
Jueves 10:30-14 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-14 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-14



lunes, 13 de mayo de 2019

Nueva semana, más actividades para disfrutar todos los días!!!


Hola amigos,

Esta semana también la dedicamos a probar vinos, una semana entera, como la pasada, a probar vinos Yáñez, elaborados por el Taller Yáñez y que vamos a probar en la sala de catas Yáñez, en la Vinatería nueva, en la calle madre sacramento 11,
os contamos todas las actividades de la semana:

Lunes 13 de Mayo
Cata de nuestros vinos del sur
Son unos vinos que elaboramos, que hacemos, que seleccionamos, y que formalmente preparamos como sacas especiales, saca especial almacenista, vamos a hacer una cata muy especial.
Vinos de la zona de Montilla Moriles.
Fino natural de dos años, Fino natural de 4 años, Fino natural de 8 años, Amontillado 6 años, Palo cortado 2 años, Pedro Ximenez de 4 años, Cream dulce de 4 años y Oloroso de 7 años.
Una cata extremadamente interesante, profunda y que hace un recorrido por todos los vinos del sur.
En este caso especialmente interesantes porque son vinos naturales sin alcohol vínico encabezando las elaboraciones.
El maridaje, el maridaje va a ser brutal.
No vamos a hacer un maridaje de un vino-un plato sino que vamos a preparar una serie de cosas para que se puedan probar con estos vinos tan espectaculares.
Pipas de calabaza con solomillo de buey, Pollo asado con ciruelas, Fideos finos con boletus edulis, Bizcocho de almendras, Galletas de chocolate.
Lunes, 13 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.

Martes 14 de Mayo
Vamos a probar nuestros vinos de Oporto, los vinos que hacemos con la casa Borges.
Vamos a probar el ruby, el tawny, el late bottle vintage 2010, y el vintage 2007.
Unos vinos impresionantes, llenos de carácter y personalidad que son una de las maravillas del taller Yáñez.
Maridaje, un maridaje tremendo.
Guiso de ciervo con reducción de verduras y hortalizas, espectacular, vamos a ver como estos vinos no solamente funcionan con las pastas o los postres sino que con una comida contundente se expresan maravillosos.
El postre, el postre será hojaldre con frutos secos y crema de ciruelas.
Martes, 14 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.

Miércoles 15 de Mayo
Vamos a hacer un recorrido por los rosados nuevos que estamos haciendo.
 Y vamos a probar el rosado de Beaujolais en la zona de Beaujolais de Borgoña, vamos a probar el rosado de tempranillo semidulce que hacemos en el Sur, vamos a probar el merlot cabernet de Somontano, nuestro ojo de perdiz garnacha de Borja y vamos a probar como novedad un rosado ligeramente espumoso súper seco que hacemos en el mediterráneo y un rosado seco en el formato cava que hacemos en Calatayud.
Maridaje
Pastas, muchas pastas, pasta rellena de setas, pasta de rellena de queso, pasta rellena de frutos secos, muchas pastas divertidas y diferentes para tomarlas de manera casual, también con hojaldre y galletas de postre.
Miércoles, 15 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.

Jueves 16 de Mayo
Va a ser un día muy especial, vamos a probar algunos
 de nuestros mejores blancos.
Vamos a probar el sueño del alma, nuestro blanco de chardonnay del Somontano que son 70 eurazos, vamos a probar nuestro blanco de chardonnay de la zona de Borgoña que es otro vinazo, vamos a probar nuestro gewürztraminer con barrica del Somontano, vamos a probar nuestro blanco semidulce de Jurançon y vamos a probar nuestro riesling de Alemania.
Vamos a hacer una cata un poco ecléctica, diferente de lo que son nuestros vinos blancos más emblemáticos, y para esta cata de vinos blancos emblemáticos qué vamos a probar?
Sushi y  maki de diferentes tipos de pescado, pez mantequilla, atún, salmón.
Vamos a hacer unos makis muy especiales llenos de innovación y diversión, vamos a hacer un arroz de sushi genial, con las algas tostadas y wakame, así que vamos a disfrutar de este maridaje tan interesante.
Jueves, 16 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.

Viernes 17 de Mayo

Cata de Vinos
Cataremos algunos de nuestros vinos acompañados de un refrigerio con el que nuestro Ciriaco los disfruta.
Se catan cinco vinos.
En ella hay una explicación y charla en torno al mundo del vino.
Tiene una duración de dos horas.
Se acompaña de un refrigerio. No es una cena, no es una comida, es un acompañamiento que se sirve en bandejas.

Para las personas que quieran venir a pasar un rato agradable, divertido.
Viernes, 17 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 20 euros por persona.

¿Te apetece venir?
Reservar tu plaza.
en
o llama al
976 214 855

Sábado 18 de mayo

Cata Gastronómica

El próximo sábado Ciriaco os preparará una cata gastronómica
en relación al vino y a los maridajes.
Cata maridada:
Torrezno y Pedro Ximénez con vermut
Los primeros tomates de primavera en Copa
croqueta de bogavante
garbanzos con ciervo
patatas mistela huevos y trufa
Foie de oca y morro de cerdo caramelizado
hojaldre galleta y bombón con una cerveza dulce
y el resto de los vinos super sorpresas maravillosas,
nuestro súper Somontano de 600 €,
el Somontano blanco de 6,96 €
un airen dulce maravilloso para el foie de oca
y todavía estoy pensando si vamos a dar a conocer nuestros primeros Borgoñas, ya veremos

Sábado, 18 de Mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 40 euros por persona.

Es imprescindible reservar plaza.
Para reservar plaza, escribe un correo a
o llama al
976 214 855
La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
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Y hoy os traigo un vídeo 



Sobre las catas de vino, cerveza y destilados Yáñez que hace Ciriaco en nuestro Taller Yáñez.
Mirad, mirad y disfrutad!!!

Y si os apetece venir a alguna de las actividades que os proponemos para esta semana, no dudéis en escribirnos o llamarnos para reservar plaza.

¡¡Venid y hablemos de catas!!


Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30
Martes 10:30-14 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30
Jueves 10:30-14 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-14 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-14




miércoles, 8 de mayo de 2019

Catas y catas y más catas en La Vinatería Yáñez, te apetece venir?


Hola queridos amigos,
Llegamos casi al ecuador de la semana y en La Vinatería Yáñez continuamos con nuestras actividades para estos días.
Hoy le toca el turno a la Ribera del Duero, mañana jueves a la zona de Rioja, el viernes será una cata de vinos de diferentes zonas, el sábado una cata gastronómica y el domingo será un brunch con champagnes de la Francia Francesa y nuestro creman de Borgoña.
¿Te apetece venir?
Aquí te pongo todas las actividades para esta semana.

Miércoles 8 de mayo
Probaremos nuestros vinos de la Ribera del Duero. Estos vinos son muy especiales para nosotros porque como bien sabéis, mi abuelo paterno era un viticultor de Valbuena de Duero, y mi padre nació allí, y nuestra fijación con el río Duero en la zona de Valbuena es legendaria. Este proyecto se llama La Casa del Padre y está elaborado sobre todo con tinto fino también con pequeñas partes de merlot y cabernet que son los ensamblajes clásicos en la zona.
Vamos a probar el fruta roja tinto joven, vamos a probar el roble con 11 meses de barrica, vamos a probar el crianza con 18 meses de barrica, el reserva y el gran reserva.
Vamos a hacer una cata vertical de nuestras elaboraciones en la ribera del Duero con las ganas de compartirlas.
Y el acompañamiento va a ser, cordero asado que es lo típico, pan asado, y queso de oveja.
Miércoles, 8 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.
Jueves 9 de mayo
Cata vertical de nuestros Riojas. La Rioja para nosotros siempre ha sido un referente. Nuestros primeros vinos embotellados en el año 84 fueron en esta zona, están elaborados con tempranillo en barricas de roble americano, concepto súper clásico.
Vamos a probar nuestra maceración carbónica, la maceración tradicional, un roble muy joven con 6 meses de barrica, nuestro crianza clásico, el reserva clásico y el gran reserva clásico.
Y lo vamos a tomar con nuestros quesos de cabra, con la ensalada de trufa y el solomillo clásico que hacía mi padre en el Humilde Rincón de solomillo de cerdo bridado con bacon y patatas asadas.
Jueves, 9 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.

Viernes 10 de Mayo
Cata de Vinos
Cataremos algunos de nuestros vinos acompañados de un refrigerio con el que nuestro Ciriaco los disfruta.
Se catan cinco vinos.
En ella hay una explicación y charla en torno al mundo del vino.
Tiene una duración de dos horas.
Se acompaña de un refrigerio. No es una cena, no es una comida, es un acompañamiento que se sirve en bandejas.

Para las personas que quieran venir a pasar un rato agradable, divertido.
Viernes, 10 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 20 euros por persona.

¿Te apetece venir?
Reservar tu plaza.
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Sábado 11 de mayo
Cata Gastronómica
El próximo sábado Ciriaco os preparará una cata gastronómica
en relación al vino y a los maridajes.
Cata maridada:
Torrezno y Pedro Ximénez con vermut
Los primeros tomates de primavera en Copa
croqueta de bogavante
garbanzos con ciervo
patatas mistela huevos y trufa
Foie de oca y morro de cerdo caramelizado
hojaldre galleta y bombón con una cerveza dulce
y el resto de los vinos super sorpresas maravillosas,
nuestro súper Somontano de 600 €,
el Somontano blanco de 6,96 €
un airen dulce maravilloso para el foie de oca
y todavía estoy pensando si vamos a dar a conocer nuestros primeros Borgoñas, ya veremos

Sábado, 11 de Mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 40 euros por persona.

Es imprescindible reservar plaza.
Para reservar plaza, escribe un correo a
o llama al
976 214 855

Y para terminar la semana
Domingo 12 de mayo
El  domingo haremos un brunch a las 12 del mediodía.
Probaremos nuestros champagnes franceses, el premier cru, el gran reserva, el rose y nuestro creman de Borgoña.
Y el maridaje, huevos con trufa, huevos benedictine, tortilla de trufa.

Aquí os pongo un vídeo de un brunch entre amigos, uhmmm,
¡venid y hablemos de la Vida!



Domingo, 12 de mayo
A las 12 h.
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.


Y todos los vinos que vamos a catar esta semana. Aprovechando esta circunstancia y con ganas de que las personas que vengan a las catas puedan comprarlos, con un 20 % de descuento.


La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
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Nuestro horario de tienda de primavera y verano:
Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30
Martes 10:30-14 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30
Jueves 10:30-14 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-14 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-14