Seguimos imaginando en el taller Yáñez la vinatería no cierra nunca y es seña de identidad de nuestra casa la novedad la imaginación la sorpresa dentro de nuestro taller y hace muchos años hicimos como proyecto políedrico el queso que se consolido como proyecto permanente y seguimos investigando sobre queso ya sabes que hacemos unos pocos quesos en primavera y otros pocos en invierno siempre de leche de cabra pero ahora estoy jugando con la idea de la leche de vaca y de la leche de oveja como los quesos que hacía mi abuelo materno una vuelta a los orígenes o simplemente una nueva imaginación este es un queso de vaca curado cómo les gustaba en mi casa en el humilde rincón super madurado hoy en el taller y la vinatería Yáñez novedades novedosas imaginaciones imaginadas https://www.instagram.com/p/CYi5t6nKrej/?utm_medium=share_sheet