anoche

una configuración diferente en el taller anoche. Me encantan estas veladas en las qeu el vino es el protagonista. Catamos nuestros dos nuevos blancos, "un camino hacia el cielo" y "el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo". Muy diferentes, el calatayud duro y adusto, el borja, suave y fragante, melocotón y alberge, piña y platano. Buenos vinitos. Dos titntos de los mismos proyectos, elyseis y el bosque. El yseis durooooooo muy rodano, el bosque fresco y frutalllllll, largo y amante. Luego se me ocurrió poner un experimental que todavía está en proceso...nunca lo hubiera hecho. Un vino que vale 160 eurazos fue sistemáticamente machacado, incomprendido. Pura fruta, armonía y elegancia...y todavía le falta un año de proceso de elaboración¡¡¡¡ una y no más Santo Tomás¡nunca vuelvo a poner un experimental a medio hacer...