abuelita

os apetece cocinar como las abuelitas?
Curso de Introducción
a la Cocina de las abuelas
Se realiza en 4 días en semanas sucesivas de 19 a 22 horas
Precio 60 € iva incluido
Numero de personas  16

La vinatería yáñez Madre Sacramento 16
la cofradía del mester de vinatería Doctor Horno 18.
Información : 976214855 . ciriacoyanez@gmail.com

Temario:

La cocina de las abuelas
El tiempo  y el amor como valores fundamentales
Cuando una receta se convierte en tradicional?
Técnicas de siempre: conservas, escabechados
Recetas tradicionales: primeros, segundos y postres
El paso del barro al aluminio fundido de la casa Bra, un descubrimiento.
El fuego en la cocina tradicional: del carbón a lainducción.
Redefiniciones en la cocina tradicional: el ejemplo del pollo asado.
Los guisos, esencia de antaño.
Postres dulces con lo que quedaba en casa.
Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.