Proyecto un camino hacia el cielo
Ahora ansío
conocer cada cepa,cada cepa de cada parcela, de cada alto, de cada terraza, de
cada vino que llegará a sus manos por primera vez con el nombre YÁÑEZ escrito en la etiqueta.
Muchas ilusiones y proyectos confluyen aquí y ahora; en estas terrazas maravillosas,
en estos barrancos, en estas tierras sufrientes y en estas vides
supervivientes.
En este rincón
del mundo he tenido la fortuna de encontrar grandes personas como Carmelo
Lozano y Clemente Lorcas, y Jose Maria Boltaina responsables
de bodegas y viñedos del Jalón. Dos mil quinientas hectáreas de viñedos
magníficos para seleccionar; aquí, en estas laderas , en estas lomas, hay
variedades mejorantes y ,más importante aún: terrazas pizarrosas donde
viven maravillosas garnachas viejísimas,
tres magnificas bodegas donde hay muchas esperanzas depositadas, medios
técnicos y mucha ilusión. Mucha ilusión, entusiasmo y buenas personas solo
pueden dar un resultado: un gran vino. Me gustaría invitaros a ver, conocer y
disfrutar de estos vinos ,de estas tierras y apreciar a estas gentes de las
comarcas de Calatayud, como Carmelo o Clemente. Me gustaría contaros que he
conseguido seleccionar las mejores parcelas, que he trabajado con Jose Maria para que las
mejores laderas sean cultivadas con todo el amor y el rigor, para que los
viticultores que trabajen con nosotros vean repercutido este esfuerzo en el
valor de sus tierras, en un mayor rendimiento de su trabajo, hacer mejores
vinos para poder pagarles más por sus
uvas. También para que todos nos podamos sentir orgullosos de los vinos que
soñamos en estas tierras y que son expresión de
una tierra, de un terruño, de un carácter. Tradición e innovación, ideas
y realidades, ilusión y esfuerzo. Todo esto que os cuento nace ahora y se
desarrollará, si Dios quiere, con todo nuestro entusiasmo y amor en los
próximos años.
Nos vemos
delante de un gran vino, un vino con alma.
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