tendereando en el postpilar. Esta mañana bien prontito a poner en los fuegos los cazos, cacerolas y el pan para que se fueran haciendo poco a poco. Ahora en la vinatería tranquilo. Cuando paso del taller a la vinatería es como pasar de un autobús de linea a un gran sedan con chófer. En la vinatería todo es tranquilo, en el taller todo es agitación, efervescencia, concentración en el plato, en la preparación, en la vinatería todo es reflexión, tranquilidad.


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