ummmmmmmmmm

llegando de clase y poniendome a cocinar cosas muy ricas como estas: Pequeño espíritu de gintonic

Falso Caviar de esturión, patata, lima, gelatina de sake y blanco viura ecológica de “cantiga de Roncesvalles”

Foie salteado, virutas de micuit, emulsión de foie y sorbete de aceto con grosellas. El blanco “las columnas de Heracles”

Salmorejo con menta en sorbete y aceitunas. El tinto “el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo” garnacha.

Foie de bacalao confitado, aguacate y arroz. El blanco “el silencio de la meseta”

Garbanzos con manitas de cerdo. Tinto “grafitti 2006”

Huevo con trufa.

Costilla de cerdo ibérico confitada .Tinto “Valbuena5º 06”

Stek tartar . Tinto “el bosque de las animas”

cuadrotti de trufa,  cuadrotti de trufa con aceite de foie., cuadrotti de trufa con aceite de trufa, Champagne

carrillera de buey del valle del Esla estofada. Tinto “Bad Boy” Burdeos

antepostre
sorbete de cerveza

postres

chocolate con brownie, chocolate caliente con ron, y helado de leche de coco. Y menta chocolatera
oporto lBV vintage
tiramisu

café nexpreso

whisky de almacenista murria macdavil macallan