nuestra novisima tienda virtual www.ciriacoyanezimaginador.com

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Olivo. Una amiga me puso ese nombre , me gustaría ser un olivo, amoroso, seguro, cada cosecha un sabor más profundo, cada recogida dejando una muesca imperceptible en la corteza.

Nuestros pequeños talleres en la calle Madre Sacramento 11 de Zaragoza España

La Vinatería Yáñez donde vendemos nuestros vinos, destilados y cervezas
El Taller de vino Yáñez donde imaginamos nuestros vinos
El Taller de Destilados Nobles Yáñez donde imaginamos nuestros destilados
El Taller Yáñez Proyecto Cerveza Única
El Humilde Taller Gastronómico donde desarrollamos, probamos y vendemos nuestras comidas en sus diferentes formatos.

verás

Verás, este es un espacio auténtico donde expresarme de forma segura,inteligente,vital,creadora, amorosa y alegre; un espacio donde contar las cosas en las que creo, las cosas que creo; las obras que realizo y donde también indexo la información de mis actividades en torno al vino y al trabajo personal como coach. Hago muchas cosas, desarrollo muchos proyectos, unos para experimentar y aprender, otros para compartir. Lo que ocupa mi esfuerzo y mi afán es mi Taller. El taller es un espacio donde amar y reflexionar, es un espacio donde cocino y evoluciono mis recetas, donde agasajo a mis amigos en la mesa del taller. En el taller se entremezclan cuarenta años de periplo vital, viajes, pintura,escultura, escritura... aquí me refugio para ensamblar mis vinos, para catar con toda la atención las nuevas selecciones que elijo para ofrecer en nuestra vinatería, la vinatería Yáñez. Es aquí entre estas paredes donde me pongo a pintar, a dibujar , a escribir. Es entre estas paredes donde nos reunimos a comer, beber, amar. Es la magia del Taller.
desde esta pagina podrás leer escritos que acabo de terminar y otros que me acompañan hace décadas, pues escribir me apasiona; podrás sentir como van creciendo las cepas y voy haciendo mis "un camino hacia el cielo"; compartir la incertidumbre del tiempo atmosférico y vital; y compartir las elecciones y lecciones vitales que llenaran de magia las botellas Yáñez; podrás ver mis platos; podrás ver viejas iniciativas adaptadas a las nuevas tecnologías como la vieja revista en papel de la vinatería ahora en formato web, podrás ver las actividades de la vinatería y el discurrir cotidiano en:" ven y hablemos de vino¡"... Podrás ver lo que hago y decidir si te apetece trabajar conmigo. Podrás ver¡
Un abrazo muy cordial, nos vemos delante de una copa de vino.
Vuestro seguro servidor Ciriaco Yáñez

el Taller en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com

telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
el Taller de Vino Yáñez
el Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico




jueves, 30 de abril de 2015

"La Mesa de Ocho"nueva actividad, Wine & Croqueting este sábado y Lunes de Charla y Cata!



Actividad “La Mesa de Ocho”
Una nueva actividad creada por nuestro querido Ciriaco
en la que ocho personas
disfrutarán un momento especial catando vinos de las zonas más emblemáticas del mundo junto con la gastronomía de Ciriaco, ya sabéis que Ciri ha atravesado diferentes épocas , desde la cocina más tradicional a la cocina más buliniana. En este formato tendrá para cada vino un plato especial creado para él.
En esta ocasión serán vinos de las bodegas del grupo Vega Sicilia,
Vega Sicilia, Valbuena Alión, Pintia, Macán y Oremus.
Y  la gastronomía tiene aires muy bulinianos, espumas escondidas, raviolis, y texturas, abajo os pongo la propuesta.



Hola amigos,

Ya sabéis que para Ciriaco, Vega Sicilia es una compañía especial tanto por cuanto sus abuelos materno y paterno trabajaron allí. El abuelo materno, Felipe trabajó con los ganados de ovejas que la compañía tenía, y el abuelo paterno, Ciriaco trabajó en las viñas.
Un cariño y un recuerdo que todavía hoy permanece en el sentir de nuestro Ciri.
Para Ciriaco, Vega Sicilia, es un espejo y hoy ha querido poner en valor esos vinos de las Bodegas del Grupo Vega Sicilia con su gastronomía más sentida, más diferente.


Esta noche es la cata  de vinos de las Bodega del grupo Vega Sicilia, todo un placer y una oportunidad como pocas para probar estos vinos.

Una cata muy especial en la que se probaran diferentes vinos con la gastronomía de Ciriaco, en ese formato de comida muy “bulliniana”.

Diferentes vinos del grupo de la bodega Vega Sicilia, como son Vega Sicilia, Alión, Pintia, Macán y Oremus, las bodegas de la compañía amenizada por esta gastronomía:

Chips de calabacín.
El foie de siempre con arándanos.
Ensalada de raviolis con trufa y aceite de boletus.
El huevo en cocotte y estofado de venado.
Garbanzos con manitas de cerdo y trufa, amen de choricito  y mocillas.
Maki de ciervo y cerdo ibérico y Maki de espinacas.
Gamba en tartar con un pequeño toque de ginebra.
Crema de tomates kumatao del huerto ecológico.
Albóndiga de buey pastueco del Valle del Esla, grupo Vega Sicilia, con patata chip y calabaza,  reducción de vino con salsa de pimienta verde
Antepostres
Curry+coco
Mango y mango
Postres
Huevo inverso
Falsa esfera de melocotón
El café/ bizcocho de café de Jamaica
El taller de gintonics para disfrutar de mis ginebras nuevecitas.

Precio 90 €/persona. 8 únicas plazas.
Lugar: El Taller Yáñez situado en la calle madre sacramento 16, local 02, la puerta de al lado de la Vinatería Yáñez.

Todavía quedan plazas, para reservar la tuya:
O llamando al 976 214 855.

Y recordaos la actividad de este sábado 2 de mayo,
Wine & Croqueting:

Sábado de
Wine & Croqueting Yáñez

Hola amigos,
Ya conocéis esta nueva actividad de Ciriaco en el Taller Yáñez, cada vez una propuesta diferente, varias croquetas imaginadas por nuestro querido Ciri, madidadas con diferentes vinos Yáñez.
Este sábado 2 de Mayo a las 20:30 horas,
la propuesta son 9 croquetas para 8 vinos, o 8 vinos para 9 croquetas.
¿Queréis saber cuáles son?
Aquí van 


Croqueta de txangurro con Yáñez “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo” Blanco Verdejo Reserva 2010 D.O. Borja.
Croqueta de chipirón en su tinta con Yáñez “El Vino del Fin del Mundo”Albariño D.O. Rias Baixas.
Croqueta de ciervo piñones y PX con Yáñez “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo” Tinto Reserva D.O. Borja.
Croqueta de boletus con Yáñez “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo” Rosado Mosto Flor 2014 D.O. Borja.
Croqueta de queso de cabra manto azul Yáñez “Llanuras de Piedra Roja” Tinto Reserva D.O. Cariñena.

Croqueta de morcilla ibérica con Yáñez “Entre dos Ríos ”Tinto D.O. Somontano.
Croqueta de espinacas, higo y piñones con Yáñez “Un Camino hacia el Cielo” Blanco Chardonnay D.O. Calatayud.
Croqueta de torrijas con Yáñez “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo” Moscatel de D.O. Borja.
Croqueta de chocolate con Yáñez “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo” Mostatel de  D.O. Borja.

  

Muy importante: si alguien es alérgico a algún alimento, indicadlo, se emplean muchos ingredientes diferentes.

Todo por 20 € iva incluido.


Un día diferente, una Wine & Croqueting diferente.
20 euros IVA incluido
Sábado 2 de Mayo
 A las 20:30 hasta las 10 de la noche.

Para reservar plaza:

Aforo limitado, por favor reserva plaza a través de nuestro correo electrónico: info@vinateriayanez.com  o por teléfono: 976-214 855

El Taller Yáñez
C/ Madre Sacramento 16, local 02, la puerta de al lado de La Vinatería Yáñez
Horario: Lunes a Sábado de 10 a 14 y de 17 a 21 horas.
_______________________

Y este lunes que viene
“Lunes de Charla y Cata”
Cata de vinos!!

Además cata especial donde cataremos cinco vinos. Ya conocéis nuestro Proyecto Yáñez “El Vino de las Mariposas” de Castilla La Mancha con nuestro moscato espumoso experimental rosado, maravilloso!
Ciriaco ha traído cinco nuevas pruebas de depósito para este proyecto y quiere invitaros a probarlas.
Así que este lunes 4 de mayo en nuestro Lunes de Charla y Cata, cata de vinos del Proyecto Yáñez “El Vino de las Mariposas” de Castilla la Mancha.

En esta ocasión el aforo es más limitado, se limita a las muestras que tenemos, así que os rogamos reservéis plaza.


Aquí va la invitación:
 “Lunes de Charla y Cata”
INVITACIÓN
de Cata de 4 de  Mayo2015

LUNES DE CHARLA Y CATA
En La vinatería Yáñez
En Madre sacramento 16 desde 1953

976214855.  50004.  Zaragoza.   info@vinateriayanez.com
Dirigida por nuestro sumiller Ciriaco Yáñez
Lunes de charla y cata
LUNES 4 de Mayo a las  20.30 horas
La vinatería Yáñez en  Madre Sacramento 16 desde 1953
La cata será  en
“Yáñez El Humilde Taller”
En calle Madre Sacramento 16, local 02.
La puerta de al lado de  La Vinatería Yáñez

Cataremos cinco nuevas pruebas de depósito
Proyecto Yáñez “El Vino de las Mariposas”

Actividad gratuita
Invitación exclusiva para dos personas
Imprescindible reservar.
Acceso hasta completar el aforo
Ven y hablemos de vino!!!
Estáis invitados.

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