nuestra novisima tienda virtual www.ciriacoyanezimaginador.com

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nuestra novisima tienda virtual donde puedes encontrar todas mis imaginaciones. www.ciriacoyanezimaginador.com

Olivo. Una amiga me puso ese nombre , me gustaría ser un olivo, amoroso, seguro, cada cosecha un sabor más profundo, cada recogida dejando una muesca imperceptible en la corteza.

Nuestros pequeños talleres en la calle Madre Sacramento 11 de Zaragoza España

La Vinatería Yáñez donde vendemos nuestros vinos, destilados y cervezas
El Taller de vino Yáñez donde imaginamos nuestros vinos
El Taller de Destilados Nobles Yáñez donde imaginamos nuestros destilados
El Taller Yáñez Proyecto Cerveza Única
El Humilde Taller Gastronómico donde desarrollamos, probamos y vendemos nuestras comidas en sus diferentes formatos.

verás

Verás, este es un espacio auténtico donde expresarme de forma segura,inteligente,vital,creadora, amorosa y alegre; un espacio donde contar las cosas en las que creo, las cosas que creo; las obras que realizo y donde también indexo la información de mis actividades en torno al vino y al trabajo personal como coach. Hago muchas cosas, desarrollo muchos proyectos, unos para experimentar y aprender, otros para compartir. Lo que ocupa mi esfuerzo y mi afán es mi Taller. El taller es un espacio donde amar y reflexionar, es un espacio donde cocino y evoluciono mis recetas, donde agasajo a mis amigos en la mesa del taller. En el taller se entremezclan cuarenta años de periplo vital, viajes, pintura,escultura, escritura... aquí me refugio para ensamblar mis vinos, para catar con toda la atención las nuevas selecciones que elijo para ofrecer en nuestra vinatería, la vinatería Yáñez. Es aquí entre estas paredes donde me pongo a pintar, a dibujar , a escribir. Es entre estas paredes donde nos reunimos a comer, beber, amar. Es la magia del Taller.
desde esta pagina podrás leer escritos que acabo de terminar y otros que me acompañan hace décadas, pues escribir me apasiona; podrás sentir como van creciendo las cepas y voy haciendo mis "un camino hacia el cielo"; compartir la incertidumbre del tiempo atmosférico y vital; y compartir las elecciones y lecciones vitales que llenaran de magia las botellas Yáñez; podrás ver mis platos; podrás ver viejas iniciativas adaptadas a las nuevas tecnologías como la vieja revista en papel de la vinatería ahora en formato web, podrás ver las actividades de la vinatería y el discurrir cotidiano en:" ven y hablemos de vino¡"... Podrás ver lo que hago y decidir si te apetece trabajar conmigo. Podrás ver¡
Un abrazo muy cordial, nos vemos delante de una copa de vino.
Vuestro seguro servidor Ciriaco Yáñez

el Taller en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com

telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
el Taller de Vino Yáñez
el Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico




jueves, 11 de junio de 2015

Mañana es nuestro Cervewine & Croqueting, te apuntas? Y más actividades....


Cervewine & Croqueting
Sábados de Cena e Historia de la Gastronomía
Lunes de Charla y Cata
Franquicia Ciriaco Yáñez Imaginador
¿Quieres aprender a llevar un restaurante?


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Hola amigos!!!

Mañana viernes, y qué trae El Taller Yáñez mañana?

Muy bien, punto y mini punto por las respuestas!! Nuestro Croqueting, y en esta ocasión….

Tachan, tachan, tachan……

Cervewine & Croqueting,

¿Os apuntáis a esta nueva propuesta?


Me dice Ciri: “ Este viernes un nuevo Croqueting!!”

Y aquí lo tenéis:


Vaya, parece que los viernes de croquetings cada día son más divertidos.
Mañana viernes Ciri ha inventado algunas de sus cosas más ocurrentes.
 Debe ser el calor!!!
 Un mix
Cervewine & Croqueting
Vamos a ver: para beber
Agua de hierbabuena,
cerveza de regaliz,
cerveza de trufa ( ????????),
cerveza verde,
 Vino blanco vignorier+garnacha blanca,
 vino del rodano,
vino de garnacha,
y vino de shiraz.

Y croquetas? croquetas a fuego
de pimiento rojo,
de hierbabuena,
 de bacalao,
de kebab,
de queso y espárragos,
de espinacas y PX con piñones,
de centollo,
de foie con boletus,
de queso con confitura d tomate
 y de torrijas

Lo nunca visto!!!!

Y cuándo será?, me preguntáis impacientes.
El Cervewine & Croqueting será
Mañana viernes 12 de junio a las 20:30 horas en El Taller Yáñez,
la puerta de al lado de La Vinatería Yáñez, en madre sacramento 16, Zaragoza, España, Mundo entero!

Precio de la actividad: 20€/ persona.
Para reservar plaza en el Taller, manda un correo a:
O llama al: 976 21 48 55
Os esperamos el viernes para un taller lúdico y completo:
 el mundo del vino, el de la cerveza y el mundo de probar croquetas!

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Y la oferta de esta semana, todavía quedan botellas!

Oferta
Yáñez Llanuras de Piedra Roja D.O. Cariñena
Shirah
De 9,96 € a 2,96 €
Quedan poquitas botellas de esta barrica.
Un vino agradable, femenino, con madera suave e intensa.

Venid y hablemos de vino!

Oferta válida del 9 al 14 de junio o hasta agotar existencias.


Más actividades:

Este sábado empezamos nuestro
Ciclo de conferencias/charla gastronómicas

Apúntate


El Taller Yáñez
Verá, he preparado una serie de platos destinados a amenizar sendas charlas sobre la gastronomía internacional.
 ¿Le apetece venir a compartir esta propuesta?
El primero de estos talleres será el próximo sábado 13  de Junio y será sobre la cocina tradicional española.

La gastronomía española: de los iberos, los cartagineses, los romanos, los godos, los árabes, los moros, las colonias… hasta el presente.
La geografía como definición: El sur, el cantábrico, el atlántico, el mediterráneo, la meseta.
La influencia de las religiones en la gastronomía española. 
El Vino dentro de la historia de la gastronomía española.
En el taller se degustaran Vinos Yáñez  y una muestra de la gastronomía española redefinida por nuestro chef  Ciriaco Yañez.
 El servicio será informal en bandejas.

Foie fenicio? cartaginés? con miel de vino (receta egipcia/cartaginesa)
Boletus con trufa (los romanos eran grandes micófagos)
Garbanzos  con verduras y embutidos (semejante receta tiene sus hermanas en todas las tierras españolas, se nutre de los guisos judíos con recetas del  Siglo I)
Croquetas de carnes y pescado (homenaje a la cocina de supervivencia de nuestras abuelas)
Deconstrucción y trampantojo de Jamón Asado estrusionado  (un homenaje particular a la nueva cocina española)
Torrijas (receta romana? mozárabe? Judía? Española)
El final de moda: Mojito de Ginebra Yáñez.

Taller sobre la historia y recetas de la cocina tradicional española
Sábado 12 de Junio
A las  20,30 h en el Taller Yáñez
Madre Sacramento nº16 pta 02 el Taller
Precio Iva incluido 30 €

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Y por último un nuevo

Lunes de Charla y Cata
Invitación a la cata de Vinos Yáñez
Lunes 15 de Junio
A las 20:30 horas
En el Taller Yáñez
C/ Madre Sacramento 16, local 02

Cata de vinos Yáñez Sorpresiles.
Este Ciriaco nuestro está muy imaginativo y sorpresivo estos días, el calor que le ha calentado las neuronas y la imaginación que ya tiene se le ha multiplicado por 26!!!!

El Lunes 15 de Junio, será cata de Vinos Yáñez sorpresa.
Si quieres venir y disfrutar de una gran velada,
Ven y hablemos de vino!!

Os pongo la invitación:

INVITACIÓN
a la  Cata de Junio 2015

LUNES DE CHARLA Y CATA
En La vinatería Yáñez
En Madre sacramento 16 desde 1953

976214855.  50004.  Zaragoza.   info@vinateriayanez.com
Dirigida por nuestro sumiller Ciriaco Yáñez
Lunes de charla y cata
LUNES 15 de Junio a las  20.30 horas
La vinatería Yáñez en  Madre Sacramento 16 desde 1953
La cata será  en
“Yáñez El Humilde Taller”
En calle Madre Sacramento 16, local 02.
La puerta de al lado de  La Vinatería Yáñez

Actividad gratuita
Invitación exclusiva para dos personas
Imprescindible reservar.
Acceso hasta completar el aforo
Ven y hablemos de vino!!!
Estáis invitados.


Feliz día amigos!
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El Taller Yáñez

Madre sacramento n16 50004 Zaragoza

Curso: ¿Quieres aprender a llevar un restaurante?
Curso Personalizado


¿Quieres tener tu propio restaurante?
¿Quieres tener tu propio negocio de hostelería?
¿Quieres formarte?
¿Quieres conocer los entresijos de un negocio divertido en el que conocer un montón de gente?
¿Quieres conocer los entresijos de un negocio profundo, complejo, esforzado?

El taller Yáñez ofrece un curso especial para personas que quieran introducirse en el mundo de la hostelería,
para profesionales que quieren reciclarse.

En este curso tutorial, enseñaré todas las fases y procesos de un negocio de hostelería.

Crear la imagen, enfocar el comercio,  formar al personal, aprender a comprar, aprender a servir, aprender sobre el mundo del vino, aprender sobre el mundo de los destilados, aprender sobre los alimentos, cómo comprar, cómo elaborar los platos para tener personalidad y filosofías propias.

En el curso vas a aprender todo lo necesario para que tu negocio de hostelería sea un espacio feliz y vital pleno de amigos y de objetivos económicos y personales.

Aprende a comprar, a vender, a formar a tu personal.
Aprende a disfrutar con tu trabajo.
Un curso personal adaptado a las necesidades de cada uno de los emprendedores.
Se formará en Administración de Empresa, en información de personal, en gestión de objetivos y por supuesto
en gastronomía y en servicio.

Coste del curso 1000 euros

Curso adaptado en horarios según las necesidades de cada uno de los alumnos.



Ciriaco Yáñez
El taller Yáñez
Madre sacramento nº16 50004.Zaragoza. 976214855
976214855
______________________
Y para terminar nuestra Franquicia Ciriaco Yáñez Imaginador,
 un proyecto precioso, motivador,
una nueva ilusión de nuestro querido Ciriaco, nuestra
Franquicia Ciriaco Yáñez Imaginador.
Un proyecto ilusionante, y hecho con mucho cariño, solo tienes que tener la disposición de formar parte de este proyecto.
Las ganas de crear una tienda Ciriaco Yáñez Imaginador en tu ciudad, nosotros te ayudamos, estamos contigo en el inicio del camino.
Aquí te pongo el proyecto de Franquicia Ciriaco Yáñez Imaginador.
Si tienes cualquier pregunta no dudes en contactar con nosotros en ciriacoyanez@gmail.com


FRANQUICIA CIRIACO YÁÑEZ IMAGINADOR

Franquicia? Si si, una franquicia muy imaginativa, sin gastos de integración, sin canon de entrada, imaginación imaginativa.

Verá, en la Vinatería y el Taller Yáñez hemos desarrollado un sistema de investigación, colaboración y comercio muy atípico y, especialmente satisfactorio. Imaginamos vinos, destilados, cervezas y cosas  de comer. Las imagino y las llevo a la realidad colaborando con amigos, en instalaciones normalizadas con todas las garantías de sanidad, calidad y cariño posibles. Usamos todos los controles y especificaciones para conseguir trasladar fielmente mis ocurrencias al mundo real.
Durante sesenta años hemos comerciado con vinos, durante treinta años hemos desarrollado vinos con nuestra marca. Unos, desarrollados desde el viñedo llevada la viña en cultivo biodinámico, otros adquiridos y afinados con barricas especiales… mil maneras diferentes para treinta y seis proyectos diferentes, de los que hemos llevado a la realidad entre ciento treinta y ciento cuarenta vinos por año. Durante veinticinco años hemos desarrollado cosas buenas de comer en “el Humilde” y desde este año las vendemos al trabajar en un obrador normalizado con todos los registros y obligaciones sanitarias cumplidas. Durante seis años hemos desarrollado nuestro proyecto de destilados nobles y ahora disponemos de ciento sesenta elaborados, sesenta ginebras, treinta rones, sesenta whiskies, cremas, licores, cócteles. Durante tres años hemos investigado en el mundo de la cerveza y ahora tenemos treinta cervezas únicas, diferentes y seguimos imaginando. Los quesos? Una ilusión de toda mi vida ahora en nuestras cámaras de afinado
Todos estos proyectos han ido encontrando acomodo en nuestra vinatería Yañez. Un espacio que ha ido refinándose para acoger todos estos productos, un espacio lleno de experiencias, historias, sucedidos, ocurrencias…un espacio lleno de vida.

Y con esa historia a nuestras espaldas reflexiono sobre la posibilidad de que este concepto se pueda trasladar a otras ciudades, con otros actores , con la misma alma. Y así nace esta FRANQUICIA CIRIACO YÁÑEZ IMAGINADOR

Un espacio desarrollado como nuestra vinatería, con una decoración que no es decoración, es historia. Un espacio en el que se vendan mis imaginaciones: vinos, cervezas, destilados y cosas de comer, en el que se pronuncien conferencias, se impartan cursos de cocina, vino, ginebras… un espacio en el que se disfruten catas, un espacio en el que entren clientes y se vayan amigos.

Para tener una franquicia CIRIACO YÁÑEZ IMAGINADOR…
NO hay que pagar canon de entrada, solo tener la disposición de formar parte de este proyecto
Hay que disponer de un espacio físico? Si, un local donde trasladar la experiencia de estos sesenta años de comercio
Como de grande? Es adaptable. Por encima de 36m2 estaría bien
En que situación? Zonas peatonales, zonas de paso, turísticas, esquinas…
Montaje y decoración? Me ocupo personalmente de hacer que esa tienda sea Mi/su tienda.
Fachada? Pintada rojo carruaje y rotulada a mano en oro.
Tiene que abonar los gastos de decoración. Si, claro. Cuanto será? Depende de la superficie y la dificultad pero…es barato.
Capital inicial? Ganas de trabajar, de servir, de atender, de aprender la historia de cada producto, de aprender a aconsejar lo que nuestro cliente necesita, no lo que tu quieres vender.
Gastos iniciales? El montaje del local y la mercancía a la venta. Impuestos, permisos municipales, Seguridad Social… Es lo que tiene hacer las cosas bien.
Formación de personal? Si, por supuesto. Es importante, imprescindible, diría yo, que el dependiente comprenda, integre y disfrute del concepto; sea el propietario o un empleado.
Uniforme? Delantal negro, ropa al gusto de cada uno. Mucha libertad, esa es la filosofía del espacio
Novedades? Todos los días nuevos vinos, destilados, cervezas y cosas de comer
Presencia en la web? Si, of course.
Se pueden vender otras cosas que no sean imaginaciones Ciriaquiles, pues no. Se siente. Si quiere una tienda normal este no es su proyecto.
Quieres ver fotos de nuestra vinatería?
En nuestros blogs tiene fotos por cientos, fotos que comprenden de treinta años de catas y de sesenta años de historia. En todo caso en este enlace tiene una aproximación a como será su tienda en pequeños detalles.

QUIERES TENER UNA FRANQUICIA/TIENDA/IMAGINACIÓN
CIRIACO YÁÑEZ IMAGINADOR?

Pues me encantaría conocerte y ver si ello es posible
Ciriaco Yáñez


Ciriaco Yáñez
Un camino hacia el cielo, amor y tristeza
madre sacramento 16.50004. Zaragoza.España.Spain 
telf.( 00 34)   976214855

Taller de imaginaciones de la Vinatería Yáñez
desde 1953 amamos investigar

hacemos vinos de la mano de amigos para compartir con amigos
hacemos comidas llenas de ilusión para contar nuestras historias






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