nuestra novisima tienda virtual www.ciriacoyanezimaginador.com

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nuestra novisima tienda virtual donde puedes encontrar todas mis imaginaciones. www.ciriacoyanezimaginador.com

Olivo. Una amiga me puso ese nombre , me gustaría ser un olivo, amoroso, seguro, cada cosecha un sabor más profundo, cada recogida dejando una muesca imperceptible en la corteza.

Nuestros pequeños talleres en la calle Madre Sacramento 11 de Zaragoza España

La Vinatería Yáñez donde vendemos nuestros vinos, destilados y cervezas
El Taller de vino Yáñez donde imaginamos nuestros vinos
El Taller de Destilados Nobles Yáñez donde imaginamos nuestros destilados
El Taller Yáñez Proyecto Cerveza Única
El Humilde Taller Gastronómico donde desarrollamos, probamos y vendemos nuestras comidas en sus diferentes formatos.

verás

Verás, este es un espacio auténtico donde expresarme de forma segura,inteligente,vital,creadora, amorosa y alegre; un espacio donde contar las cosas en las que creo, las cosas que creo; las obras que realizo y donde también indexo la información de mis actividades en torno al vino y al trabajo personal como coach. Hago muchas cosas, desarrollo muchos proyectos, unos para experimentar y aprender, otros para compartir. Lo que ocupa mi esfuerzo y mi afán es mi Taller. El taller es un espacio donde amar y reflexionar, es un espacio donde cocino y evoluciono mis recetas, donde agasajo a mis amigos en la mesa del taller. En el taller se entremezclan cuarenta años de periplo vital, viajes, pintura,escultura, escritura... aquí me refugio para ensamblar mis vinos, para catar con toda la atención las nuevas selecciones que elijo para ofrecer en nuestra vinatería, la vinatería Yáñez. Es aquí entre estas paredes donde me pongo a pintar, a dibujar , a escribir. Es entre estas paredes donde nos reunimos a comer, beber, amar. Es la magia del Taller.
desde esta pagina podrás leer escritos que acabo de terminar y otros que me acompañan hace décadas, pues escribir me apasiona; podrás sentir como van creciendo las cepas y voy haciendo mis "un camino hacia el cielo"; compartir la incertidumbre del tiempo atmosférico y vital; y compartir las elecciones y lecciones vitales que llenaran de magia las botellas Yáñez; podrás ver mis platos; podrás ver viejas iniciativas adaptadas a las nuevas tecnologías como la vieja revista en papel de la vinatería ahora en formato web, podrás ver las actividades de la vinatería y el discurrir cotidiano en:" ven y hablemos de vino¡"... Podrás ver lo que hago y decidir si te apetece trabajar conmigo. Podrás ver¡
Un abrazo muy cordial, nos vemos delante de una copa de vino.
Vuestro seguro servidor Ciriaco Yáñez

el Taller en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com

telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
el Taller de Vino Yáñez
el Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico




lunes, 13 de mayo de 2019

Nueva semana, más actividades para disfrutar todos los días!!!


Hola amigos,

Esta semana también la dedicamos a probar vinos, una semana entera, como la pasada, a probar vinos Yáñez, elaborados por el Taller Yáñez y que vamos a probar en la sala de catas Yáñez, en la Vinatería nueva, en la calle madre sacramento 11,
os contamos todas las actividades de la semana:

Lunes 13 de Mayo
Cata de nuestros vinos del sur
Son unos vinos que elaboramos, que hacemos, que seleccionamos, y que formalmente preparamos como sacas especiales, saca especial almacenista, vamos a hacer una cata muy especial.
Vinos de la zona de Montilla Moriles.
Fino natural de dos años, Fino natural de 4 años, Fino natural de 8 años, Amontillado 6 años, Palo cortado 2 años, Pedro Ximenez de 4 años, Cream dulce de 4 años y Oloroso de 7 años.
Una cata extremadamente interesante, profunda y que hace un recorrido por todos los vinos del sur.
En este caso especialmente interesantes porque son vinos naturales sin alcohol vínico encabezando las elaboraciones.
El maridaje, el maridaje va a ser brutal.
No vamos a hacer un maridaje de un vino-un plato sino que vamos a preparar una serie de cosas para que se puedan probar con estos vinos tan espectaculares.
Pipas de calabaza con solomillo de buey, Pollo asado con ciruelas, Fideos finos con boletus edulis, Bizcocho de almendras, Galletas de chocolate.
Lunes, 13 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.

Martes 14 de Mayo
Vamos a probar nuestros vinos de Oporto, los vinos que hacemos con la casa Borges.
Vamos a probar el ruby, el tawny, el late bottle vintage 2010, y el vintage 2007.
Unos vinos impresionantes, llenos de carácter y personalidad que son una de las maravillas del taller Yáñez.
Maridaje, un maridaje tremendo.
Guiso de ciervo con reducción de verduras y hortalizas, espectacular, vamos a ver como estos vinos no solamente funcionan con las pastas o los postres sino que con una comida contundente se expresan maravillosos.
El postre, el postre será hojaldre con frutos secos y crema de ciruelas.
Martes, 14 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.

Miércoles 15 de Mayo
Vamos a hacer un recorrido por los rosados nuevos que estamos haciendo.
 Y vamos a probar el rosado de Beaujolais en la zona de Beaujolais de Borgoña, vamos a probar el rosado de tempranillo semidulce que hacemos en el Sur, vamos a probar el merlot cabernet de Somontano, nuestro ojo de perdiz garnacha de Borja y vamos a probar como novedad un rosado ligeramente espumoso súper seco que hacemos en el mediterráneo y un rosado seco en el formato cava que hacemos en Calatayud.
Maridaje
Pastas, muchas pastas, pasta rellena de setas, pasta de rellena de queso, pasta rellena de frutos secos, muchas pastas divertidas y diferentes para tomarlas de manera casual, también con hojaldre y galletas de postre.
Miércoles, 15 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.

Jueves 16 de Mayo
Va a ser un día muy especial, vamos a probar algunos
 de nuestros mejores blancos.
Vamos a probar el sueño del alma, nuestro blanco de chardonnay del Somontano que son 70 eurazos, vamos a probar nuestro blanco de chardonnay de la zona de Borgoña que es otro vinazo, vamos a probar nuestro gewürztraminer con barrica del Somontano, vamos a probar nuestro blanco semidulce de Jurançon y vamos a probar nuestro riesling de Alemania.
Vamos a hacer una cata un poco ecléctica, diferente de lo que son nuestros vinos blancos más emblemáticos, y para esta cata de vinos blancos emblemáticos qué vamos a probar?
Sushi y  maki de diferentes tipos de pescado, pez mantequilla, atún, salmón.
Vamos a hacer unos makis muy especiales llenos de innovación y diversión, vamos a hacer un arroz de sushi genial, con las algas tostadas y wakame, así que vamos a disfrutar de este maridaje tan interesante.
Jueves, 16 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 30 € por persona
Número mínimo 12 personas.

Viernes 17 de Mayo

Cata de Vinos
Cataremos algunos de nuestros vinos acompañados de un refrigerio con el que nuestro Ciriaco los disfruta.
Se catan cinco vinos.
En ella hay una explicación y charla en torno al mundo del vino.
Tiene una duración de dos horas.
Se acompaña de un refrigerio. No es una cena, no es una comida, es un acompañamiento que se sirve en bandejas.

Para las personas que quieran venir a pasar un rato agradable, divertido.
Viernes, 17 de mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 20 euros por persona.

¿Te apetece venir?
Reservar tu plaza.
en
o llama al
976 214 855

Sábado 18 de mayo

Cata Gastronómica

El próximo sábado Ciriaco os preparará una cata gastronómica
en relación al vino y a los maridajes.
Cata maridada:
Torrezno y Pedro Ximénez con vermut
Los primeros tomates de primavera en Copa
croqueta de bogavante
garbanzos con ciervo
patatas mistela huevos y trufa
Foie de oca y morro de cerdo caramelizado
hojaldre galleta y bombón con una cerveza dulce
y el resto de los vinos super sorpresas maravillosas,
nuestro súper Somontano de 600 €,
el Somontano blanco de 6,96 €
un airen dulce maravilloso para el foie de oca
y todavía estoy pensando si vamos a dar a conocer nuestros primeros Borgoñas, ya veremos

Sábado, 18 de Mayo
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 40 euros por persona.

Es imprescindible reservar plaza.
Para reservar plaza, escribe un correo a
o llama al
976 214 855
La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com

Y hoy os traigo un vídeo 



Sobre las catas de vino, cerveza y destilados Yáñez que hace Ciriaco en nuestro Taller Yáñez.
Mirad, mirad y disfrutad!!!

Y si os apetece venir a alguna de las actividades que os proponemos para esta semana, no dudéis en escribirnos o llamarnos para reservar plaza.

¡¡Venid y hablemos de catas!!


Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30
Martes 10:30-14 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30
Jueves 10:30-14 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-14 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-14




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