Uno de nuestros proyectos más pequeños y queridos es el queso. Mi abuelo paterno era el viticultor y campesino. Mi abuelo materno era pastor de ovejas y el queso una constante. Así el queso y el vino son el alma del taller Yáñez. Hoy estoy abriendo algunas piezas para ver el punto de maduración, según la reglamentación han pasado su fecha y no se pueden vender (y no se van a vender) pero según mi paladar están extraordinarios. Mis almuerzos lo van a agradecer. Ñam ñam en el taller Yáñez ms11 Zaragoza https://www.instagram.com/p/B_9iR98Kl0E/?igshid=dqq9rsj1acuz