Como hacemos cada enero reflexionamos sobre el último año ,sobre nuestra historia y las ilusiones que nos animan,e intentamos encontrar un proyecto que nos motive a salir de nuestra zona del confort, y a mejorar, a crecer, a investigar, llevamos varios años desde el año 2019, investigando sobre las bebidas sin alcohol ,desalcoholizando todo lo que se nos ha ocurrido, y disfrutando de mil versiones ,que en algunos casos os hemos dado a probar y hemos vendido en la vinatería, los vinos ,espumosos, ginebras ,cervezas, cócteles, un montón de cosas sin alcohol, que hemos querido disfrutar estos meses, estos años, y que conforman nuestro proyecto para 2024, una zona de degustación en la vinatería y el taller Yáñez para tomar estos productos sin alcohol ,amén de nuestros cafés e infusiones para compartir el espacio, para disfrutar de nuestra pequeña gastronomía dulce y salada, y de todas estas ideas ,y es por eso que estamos cambiando toda la vinateria, creando nuevos espacios ,ordenándolo todo ,y redefiniendo nuestros conceptos, evolucionando y saliendo de nuestra zona de confort como hacemos cada enero ,el proyecto poliédrico de este año es crear esta zona ,este espacio ,para disfrutar de nuestras imaginaciones sin alcohol, es algo arduo ,un trabajo 'improbo porque hay que mover muchísimas cosas, pero empieza a tomar cuerpo, han sido cuatro días de este año, desde el mismo día 1 a las 7,30am, dedicados a ello y ya empezamos a ver espacios definidos, como este. En unos días os vamos a ir contando, os vamos a ir enseñando, los nuevos espacios y en cuanto esté el espacio disponible, os lo contamos, además de eso seguimos sirviendo en la vinatería y el taller Yáñez como cualquier día ,con toda la ilusión y el cariño, en nuestro horario normal y corriente . Más novedades novedosas en muy poco tiempo aquí en la vinatería y el taller Yáñez